小产权房网讯：大家都知道如何煎豆腐，看起来很简单，翻来覆去，既要保证色泽光亮，又要有保持豆腐块的完整性，不烂也不碎，口感完整，煎起来得心应手。

楼市也是如此，既不能过热，以至于豆腐变得“焦黑”，又不能太冷，最终生冷难咽，既要让房价保持平稳，又不能造成大幅度的涨跌波动，这是个技术活，也是让每个城市头疼的问题。

举个例子，最近几年，各大城市流行起了抢人大战，当人口进入存量格局之后，如何吸引更多的青壮年劳动力，关乎每个城市的核心竞争力，送房、送钱、送户口，优惠政策一波接一波。

但是，人口短期大量涌入之后，购房置业需求猛地爆发出来，几乎所有城市都招架不住，所以我们看到了西安、成都、南京、杭州近两年房价一骑绝尘，售楼部门口排起长队，地王一个接一个，刚需一族只能望洋兴叹。

对楼市来说，这是一把双刃剑，既要人口流入，又要房价平稳，有几个城市能做到？

还好，今年的房地产市场，终于开始学会“煎豆腐”这项“手艺”了。

有两个消息表明，调控越来越密集，瞄准了楼市的痛点，将上涨迹象遏制在萌芽状态，过热和过冷的现象逐步消失，市场的预期变得更“平滑”。

第一，土地成交溢价率19.9%，年内首次回落。

据长江商报8月9日报道，易居研究院数据显示，40城整体土地成交面积微增，移动平均地价环比上涨2.7%，涨幅明显收窄。