今天是12月13日星期三

    星期三查餐厅第39期

    继续检查了学校食堂~

    本期检查的是光明新区

    光明中学

    碧眼幼儿园

    检查结果是

    2家学校食堂都已达到A级标准！

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    碧眼幼儿园

    碧眼幼儿园食堂后厨总体食品安全状况良好，

    2个问题需要整改：

    冻品冰箱放置位置不合理，深圳小产权房网，

    一名厨工手指甲未修剪，

    餐饮量化等级达到A级标准。

    图解检查现场

    合格项：

    1.后厨整洁干净，该幼儿园每日为200多位儿童供应两餐一点；

    2.仓库内的食用油是非转基因食用油，符合要求；大米未超过保质期，符合要求；

    3.肉类水产加工区一边是清洗池，一边是切肉区，清洁状况好，村委统建房，流程布局合理；

    4.配餐间设置预进间，预进间内设置工作服，洗手干手消毒设施，符合要求；

    5.餐具间流程布局合理，清洁状况好；

    6.每天对食材进行快检，并做检测记录；

    7.“蓝马甲”抽检人员快检了煎炸油，鸡蛋肉沫，莴苣，猪肉，全部合格。

    问题：

    1.留样冰箱内发现生肉，要立即清理；

    2.一名厨工手指甲未修剪。

    光明中学

    光明中学食堂后厨也已达到A级标准，

    有2个问题需要整改：

    地面积水需清理，

    后厨的白糖需加盖并加贴标签。

    图解检查现场

    合格项：

    1.该食堂的食品安全信息公示栏，公示信息完整；

    2.后厨主食仓库的主食摆放整齐，还设置了温度计和湿度计；

    3.食品仓库内，调味料标签标识清晰，食用油为非转基因食用油；

    4.后厨各区域落实了负责人，管理规范；

    5.点心间内未发现不合格情况，添加剂使用记录表完整；

    6.配餐间成品留样品种和数量齐全，未发现不合格情况；

    7.餐具清洁间清洁状况良好；

    8.单独设置了消毒间，消毒柜内餐具清洁状况合格；

    9.“蓝马甲”快检人员现场快检上海青，鸡排，鸡肉，猪肉，全部合格。

    问题：

    1.地面积水需清理；

    2.白糖需加盖并加贴标签。

    “光明中学是我挑选检查的”

    参加了今天行动的热心网友陈女士说，光明中学就是她挑选要检查的，感觉这个行动非常公开透明，今天看完2家学校食堂后可以打10分。

    “希望星期三查餐厅继续开展下去”

    宝安区政协委员廖丽娟说，星期三查餐厅已坚持了39期，希望能够继续开展，加强对学校食堂的检查和管理。

    “今天检查发现的问题会立即整改”

    光明中学食堂负责人表示，今天检查发现的问题会立即整改，后续还会对工作人员进行再培训。

    从6月21日开始，

    市食药局将在每周开展

    星期三食品药品安全统一执法行动日，

    除星期三“查”餐厅的轮值辖区外，

    其他9个辖区局也将组织开展联动活动。

    今天罗湖区对水产批发市场进行了检查。

    罗湖区

    12月13日凌晨4点，罗湖局梁贝监管所对罗芳水产批发市场进行了现场检查，并开展水产品监督抽检。

    坪山区

    12月13日上午，坪山局开展星期三食品药品安全统一执法行动，突击检查坪山综合市场。三名坪山食品药品安全志愿者代表参加了本次行动。

    志愿者代表现场随机选定档口、食用农产品种类作为抽检对象。随后执法人员、专业检测机构工作人员对菜档、果档和肉档开展抽检并进行快速检测，经检测，9批次食用农产品中有8批次合格，1批次包芥菜农残检测结果为阳性。执法人员和市场开办方当场对问题包芥菜共35公斤进行销毁，并做好销毁记录。

    编辑整理：深圳食事药闻

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    目前，深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点，创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。通过创建，将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保全市人民群众的身体健康。