深圳特区报讯（记者 叶志卫 通讯员 潘翠雯 唐成茂/文 昌建/图）六七十岁的老蚝民娴熟地用撬子撬开蚝壳，取出完好无损的沙井蚝；广场内，各式各样的沙井蚝做法让游客垂涎欲滴……昨日，第十三届宝安区沙井“金蚝美食文化节”在沙井永辉超市广场热闹开幕。

原标题：沙井“金蚝美食文化节”开蚝了

参加“开蚝大赛”的选手全是沙井街道的老蚝民。

▼市民被各式各样的“蚝味”所吸引。

深圳特区报讯（记者 叶志卫 通讯员 潘翠雯 唐成茂/文 昌建/图）六七十岁的老蚝民娴熟地用撬子撬开蚝壳，取出完好无损的沙井蚝；广场内，各式各样的沙井蚝做法让游客垂涎欲滴……昨日，第十三届宝安区沙井“金蚝美食文化节”在沙井永辉超市广场热闹开幕。

记者了解到，本届“金蚝美食文化节”以“沙井蚝”为媒，以沙井商圈和金蚝美食文化小镇为依托，突出“文化+产业”，共推出金蚝美食周、购物嘉年华、粤剧粤曲文化节、群众性体育文化五大系列30余项特色活动，深圳小产权房，为期10天。

昨日的一项重头戏是“开蚝大赛”，参加选手全是沙井街道的老蚝民。老蚝民介绍，开蚝是一项技术活，不是开得快就好，而是要以最快的速度打开蚝壳，还要完好无损地把鲜蚝取出。比赛现场，选手熟练地用开蚝工具撬开蚝壳，迅速把蚝肉取出，速度之快让现场游客惊叹。

更多市民则被各式各样的“蚝味”所吸引，永辉超市广场上，大厨现场制作优质蚝菜，煎蚝饼、酥炸蚝、蚝粥、炭烧蚝、煎金蚝等传统或现代金蚝美食让游客尝遍各种蚝味。除了蚝以外，被合称为“宝安四宝”的沙井蚝、卡士奶、青岛啤酒和合成号饼干首次集体亮相，村委统建房，沙井传统特色小吃如薯生、糖不甩、松糕、茶果等也等着游客品尝。

据悉，本届“金蚝美食文化节”，市民除了可以在沙井品尝到地道的沙井蚝之外，还可参与第三届购物嘉年华系列活动，此外，本届金蚝美食文化节还将上演多场粤剧名家精品展演等文化活动。