对许多果酒发烧友而言，对怎样留存果酒除了许多疑点，不光是时常跟蓝莓酒的留存形式混为一谈。

蓝莓酒是用蓝莓引致的Pierrefontaine，留存上更为“乖巧”，而果酒是透过研磨做成的度酒，留存起来比蓝莓酒要单纯多了。

问：果酒有留存时限吗？

答：暂时。

果酒归属于度红酒，通常而言放多长时间也不能坏。

总之，那个是有大前提的。

那是要留存情况不佳的前提下。

甚么叫留存情况不佳呢？

通常而言，他们家里的地窖或是衣柜都是较好的留存自然环境。

假如留存不当，比如说软木的差排引致果酒过分水解，可能将就会引致果酒菜色上升。

答：不须要。

许多人把果酒和蓝莓酒混为一谈了，指出蓝莓酒须要留存在酿酒厂里头，果酒也须要放到酿酒厂中。

假如你家里早已有酿酒厂了，把果酒放到里头一举多得呢？

通常而言，果酒最合适的留存难题是15-18度，但假如达不出，也全然不必害怕，放到家里阴凉处的角落里，通常冷藏情况下留存就OK了。

问：果酒酒瓶要躺着放吗？

答：不须要。

蓝莓酒是十几度的酒精度，透过平躺的形式，让酒体与软木充分融合，软木经过浸泡膨胀，使瓶口更为紧密，酒气不容易挥发，空气也不能透过软木进入酒瓶当中。

这都对果酒的长时间留存不是一件好事情。

但软木假如太干，就容易差排。

所以假如存放时间比较长，可以定期把果酒翻一翻，让软木浸湿。

问：怎样避免果酒酒体水位降低？

通常而言，对喝果酒的人，水位降低不能影响果酒的菜色。

但假如你是用来收藏的，那么这是一个不得不关注的难题了。

因为水位低的果酒会直接影响到出手时候的价格。

假如是果酒酒瓶是玻璃的，只须要把瓶口用收缩膜或是保鲜膜包起来就行了。

但假如是瓷瓶的，那就须要把瓶口和整个瓶身都紧紧裹起来。

问：果酒发霉了还能喝吗？

假如是瓶口处发霉，不必害怕，用湿的抹布把发霉的地方轻轻擦干净，不能影响里头果酒的风味。

这些都不必害怕，这些都不是酒坏掉了。

问：软木坏掉了是不是办？

这里头有三种形式：

1、假如断塞不严重，情况非常完整，那么可以用蓝莓酒老酒冲泡器，缓缓把软木拔出来。

问：开过瓶的果酒能留存多长时间？

答：果酒酒吧里头摆放着几百瓶甚至上千瓶，都是打开的。所以即使开过瓶的果酒理论上而言，跟未冲泡的果酒一样，可以暂时留存。

有些老司机会买真空酒塞，可以把酒瓶中的气体抽出来，减缓冲泡后果酒的水解速度。

答：不建议长时间留存，毕竟冰箱的温度太低了。

问：收藏家是怎样留存果酒的？

答：假如你不仅仅是想喝果酒，也想把果酒长时间留存，总之希望铅封完整、水面不要降低，也希望酒标有完整性。

这时候保鲜膜和收缩膜就派上用场了，将酒瓶与封口全部包裹起来。

因为假如你想将来把他们的酒拿上拍卖会，那买家就不仅希望水面不要降低，也希望酒标要完整。